Arkiv
Tag "sundhed"

Så opdaterer vi da lige kogebogen:

Asiatisk-ish broccoli
(på foto serveret med simregryde)
1 stor broccoli i buketter
2 spsk sesamolie
Lidt sesamfrø

Dressing:
3 fed fintsnittet/revet hvidløg
2 spsk soya
2 dl grøntsagsboullion (1/2 terning i vand)
1 spsk majsstivelse

Bland hvidløg, soya, boullion og majsstivelse i skål. Steg brokkolibuketter i sesamolie ved medium varme ca 4 min – vend undervejs. Skru lidt ned og tilsæt sauce. Bland grundigt. Steg yderligere 3 min, til saucen ligger tykt omkring broccoli. Drys evt. med sesamfrø.

Blomkåls”ris”
1/2 revet blomkålshoved (smart, ik’?)
De grøntsager du nu har hjemme i friske farver (en håndfuld forårsløg, snittede grønne bønner, peberfrugter i strimler, groftrevne gulerødder, ærter etc.)
2 spsk sesamolie

Lynsteg hele molevitten i sesamolie.

Sort bønnesalat
(på foto med tante Lillis lækre hjemmebag, mums!)
1 stor avokado i tern
100 g feta i smulder
1 citron
2 dl skyllede/kogte sorte linser (beluga)
3 dl opblødte/skyllede/kogte kikærter
Et par håndfulde babyspinat

Dressing:
1/2 dl finthakket skalotteløg
3 spsk hvidvinseddike
1/2 dl olivenolie
1/2 tsk stærk sennep
1/2 tsk honning
Salt og peber

Anret salat på fad – alle ting separat (man blander selv i sin skål). Stænk avokado med citron, så den holder sig fint grøn. Shake dressing sammen og overhæld salaten.

Slår lige her på falderebet et slag for den nye bog Mad mod Kræft.

Den indeholder en samling af enkle og naturlige forslag til optimering af sundheden i kampen mod kræft.

Jeg har lige hentet den ned på skrivebordet og bliver helt i forårsstemning alene af at kigge på billederne.

Så værsgo’ – lige til at downloade. Men husk: Kun gratis til og med i dag!

Sidder her på hummeret og føler mig ensom over min rodfrugtesuppe. Tænker på gårsdagens workshop-frokost serveret af kok, kostvejleder og sundhedskonsulent Anita som lille præsentation af hendes nye bog Rimelig Rå, der – spækket med fede fotos – handler om:

… moderne og sunde madvaner, hverdagsmad med rawfood, næringsrigtig energimad og klimavenlig mad. Det er mad, du finder i naturen, økologisk kød, gode mælkeprodukter og ikke mindst superfood, som er fødevarer med ekstra stor koncentration af næringsstoffer. Alle ingredienser til opskrifterne i bogen kan fås i almindelige velassorterede supermarkeder.

Smagte overraskende fantastisk og virker ikke spor avanceret, når man bladrer i bogen. Umiddelbart er snittearbejdet måske det mest ressource-krævende. Men det kan man da få ungerne til, eller hva’?

Skidetak si’r jeg bare – så rundede man de 70 kg og er nu 15 fra normalvægten. Great!

Er voldsomt uvenner med mit klædeskab. Nu ikke bare strammer tøjet men kan ganske simpelt ikke lukkes.

Det her er en overgang – har prøvet det før: Krise 1) min fars død, krise 2) et usundt parforhold og krise 3) afsluttende kandidateksamen – de tre mest livsforandrende begivenheder, jeg har oplevet, gav mig hver gang sulet tilbage på sidebenene og en ekstra størrelse i skålen.

Et cancerramt barn er vel ingen undtagelse?

Jeg ved, at de rasler af igen, de der kedelige (pånær skålen…) depoter, men tramp endelig på en, der ligger ned! At bøvle med sprækkende lynlåse og flyvende knapper er måske ikke lige det, jeg har behov for pt. Altså.

Måske meget godt, bogudgivelsen er udskudt, så jeg ikke skal vise mig offentligt i denne mundering.

Hrmpf!

 

Æblemaskinen er helt klart en af de bedste julegaver, vi har fået i år. Den er i brug hver eneste dag, og ungerne elsker den. Svigerne har købt den i Imerco, hvor den fås i flere farver til en beskeden pris af 130 kr.